Name: 무장아찌 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 동치미 (또는무김치); 진간장 1컵; 물 1컵; 다시마 약간; 마늘 1통; 표고버섯가루 2큰술; 사과 1/2개

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이그림

무장아찌 만들기

며칠 전에 한울 김치에서 나온 묵은지 덮밥과 동치미를 잘 먹었는데요. 동치미는 이틀 정도 지나서 동이나 버렸고 남은 무가 아까워 장아찌 담아서 오늘 오후에 꺼냈더니 먹을만하네요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

동치미 또는무김치
구매

[장아찌 물]

진간장
1컵 구매
물
1컵 구매
다시마
약간 구매
마늘
1통 구매
표고버섯가루
2큰술 구매
사과
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

달걀 밑반찬을 만드느라 진간장과 통마늘도 1통이랑 다시마랑 사과 반개도 넣어서 만든 국물맛이 좋은 장아찌물이에요.

간장물에 사과를 썰어 놓고 동치미 무 남은거 그대로 담아 둡니다. 5일 정도 지나면 맛이 들기 시작해요.

담은지 5일 된 무장아찌 색이 곱게 들고 삼삼한 맛이 나네요.

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등록일 : 2013-10-22 수정일 : 2015-06-18

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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