칼칼한 밥도둑 갈치조림

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뽕브라

칼칼한 밥도둑 갈치조림

푹~ 졸여서 달달하고 칼칼한 갈치조림입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
무
1줌 구매
감자
1/2개 구매
물
2컵 구매
풋고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
약간 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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먼저 갈치는 소금물로 깨끗이 씻어 토막을 내요.

무와 감자는 껍질을 벗겨 반달모양으로 썰고, 풋고추는 어슷썰기해요.

분량대로 양념장을 만들고, 사진엔 1컵이지만 물2컵을 준비해요. 양념장이 너무 데면 물을 약간 넣어 풀어주세요.

냄비에 무깔고 그 위에 감자를 올리고, 물 1컵을 부어 1~2분간 끓여줘요.

그 위에 갈치를 올리고 양념장을 올려 나머지 물 1컵을 부어 끓여요. 약한불에서 끓이다 불을 좀 더 올려 끓여주세요.

보글보글 끓으면 숟가락으로 양념물을 갈치위에 뿌려가며 물이 반정도 졸아들 정도로 끓여주세요. 갈치조림은 어느정도 물을 자작하게 부어 졸여야 갈치와 야채들이 알맞게 익어요. 마지막으로 풋고추를 넣고 살짝 끓인 후 불을 끄고 마무리해줘요.

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등록일 : 2008-02-13 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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