단호박 양갱 만들기

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푸키베베

단호박 양갱 만들기

답례선물로 좋은 '단호박양갱' 만들기

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가루한천
1큰술 구매
물
2컵 구매
백앙금
500g 구매
호박씨
20g 구매
늙은호박고지
20g 구매
백설탕
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
단호박가루
30g 구매
물
6큰술 구매

조리순서Steps

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분량의 한천가루는 분량의 물을 넣고 3시간 전에 충분히 불립니다.

분량의 백앙금 준비

단호박가루를 준비하시구요

분량의 미지근한물을 넣고 잘 개어서 준비해 줍니다

늙은호박고지와 호박씨도 준비

늙은호박고지는 미지근한물에 20-30분간 담가서 불린 다음

체에 받혀 물끼를 빼 줍니다.

충분히 불린 한천을 투명해 지게 끓입니다. (절반 정도 졸여 준다는 느낌으로요)

개어놓은 단호박앙금과 설탕을 넣고 중불에서 저어 풀어 줍니다. 그런 다음 백앙금을 넣어 불린 호박고지와 호박씨를 넣어 줍니다. 약불에서 센불로 올려 용암처럼(5분) 끓으면 불을 줄이고 중불로 10분 이상 끓여 약불로 5분 정도 끓입니다. 물엿을 넣으면 약간 부드러워 집니다.

물엿으로 윤기를 준 다음 불을 끄고 준비한 실리콘모양틀에 담아 냉장고에 2시간 정도 굳히면 단호박 양갱 완성

틀에서 분리만 하면 되요

단호박양갱 완성 입니다.

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등록일 : 2013-09-04 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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