해물볶음라면

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뽕브라

해물볶음라면

출출할 때 해먹으면 최고인 해물볶음라면 레시피를 소개합니다~!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

라면사리
1개 구매
새우
2마리 구매
오징어
1/4마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
콩나물
1줌 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
대파
1/4뿌리 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

[비린내제거용]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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먼저 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하구 양파, 당근은 채썰고 청고추, 홍고추, 대파는 어슷썰기해요. 너무 이것저것 넣는것보다 위 야채들만 넣어주시는게 해물과 너무 잘맞아 맛이 좋답니다. 매운걸 싫어하시면 고추는 풋고추로 넣어주시구요. 매운걸 좋아하시면 청양고추로 넣어주세요.

그리고 오징어와 새우는 깨끗이 씻어 오징어는 사선으로 칼집을 이쁘게 내고 새우는 등쪽에 내장만 제거해 준비해요. 오징어는 칼집을 안내고 만드셔도 되구요. 새우는 머리와 껍질을 벗긴채 만드셔도 된답니다. 그리고 손질한 오징어와 새우는 맛술 1큰술과 소금약간과 후춧가루 약간을 넣고 10분정도 재어둬요.

오징어 손질법 레시피

그리고 양념장도 미리 만들어놔요. 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 섞어줘요.

그리고 라면은 맨 마지막에 70%만 삶아서 준비해줘요. 미리 삶아놓으심 불어요. 약간 꼬들꼬들하게 삶고 재료들을 다 준비한후에 젤 마지막에 준비해주시는게 좋지요.

이제 달궈진 후라이팬에 포도씨유 2큰술을 둘러 다진마늘과 생강을 볶아 향을내줘요. 포도씨유대신 식용유나 올리브유 다른 오일로 가능해요.

그리고 10분정도 청주에 재어 비린내를 제거한 오징어와 새우를 볶아줘요.

그리고 당근, 양파 , 콩나물, 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶아주세요. 센불에 빠르게 볶아주시는게 포인트에요. 어느정도 콩나물과 야채들이 익을때까지 자칫하면 타기 쉬우니 불조절해가면서 볶아주세요.

그리고 면을넣고 빠르게 볶아줘요.

마지막으로 만들어 둔 양념장을 넣고 버무려 볶아 마무리해줘요.

해물볶음라면 관련 상품

등록일 : 2008-02-05 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

녕우;) 2017-08-10 23:39:06

맛있네요 잘멐을게요~♥

댓글 44

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