◈ 집에서 만들어먹는 텐더스틱

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메기맹이

◈ 집에서 만들어먹는 텐더스틱

안녕하세요~
오늘은 시판되고 있는 치킨튀김가루를 이용해
닭안심으로 만든 텐더스틱입니다.
텐더스틱은 냉동으로 된건 왠지 비싸고 그래서
일대일 행사때 사둔 닭안심을 이용해 만들어봤답니다.

닭안심살 한팩(약20개), 치킨튀김가루, 소금, 후추, 카레가루 적당히, 튀길 식용유

1. 안심살을 깨끗히 씻어서 물기를 꼬옥 짠 다음
소금, 후추, 카레가루를 넣고 잘 버물여 섞습니다.

2. 닭튀김가루를 넉넉히 넣고 골고루 잘섞은 뒤 30분~1시간정도 둡니다.
더 이쁜 튀김옷을 원하시면 지나고 난 다음 넉넉히 넣어둔
튀김옷을 잘섞어 한번 더입힌후 바로 튀기면
튀김 표면이 훨씬 곱게 되더군요.

3. 180도 기름에 노릇하니 튀겨 냅니다.

나무 젓가락을 넣었을 때 160도는 넣은 뒤 1,2초뒤에 기포가 보글보글 170도는 넣은 뒤, 바로 기포가 살짝 보글보글 180도는 넣은 뒤, 기포가 마구마구 보글보글 -을 통해서 온도를 대충 알 수 있답니다. 다쓰신기름에 파를 넣은 뒤 식으면 기름종이에 걸러서 유색 병에 넣으신 뒤 냉장보관하시면 한번 정도 더 쓰실수 있을겁니다. 파는 정화역할을 해준다고 하네요. -오븐에 구울수도 있어요. 팬에 기름을 붓고 위에도 기름을 충분히 적신 후 200도 정도에서 15~20분정도 상태를 봐가며 구워주세요. 반정도 익히고 뒤집고 반익히면 훨씬 더 먹음직스럽게 되죠.

소스에 콕콕 찍어서 먹으면 간식으로도 좋고
반찬으로도 좋을꺼 같습니다.
그럼 즐거운 하루의 마무리 되시길 바랍니다~~

등록일 : 2008-02-04 수정일 : 2013-02-05

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댓글 19

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