여름이라 맥을 못추는 노란장미

오늘은 시원하니 깔끔하니 맛난

어묵냉채 만들었어요~

어묵냉채

깔금한 맛~ 어묵냉채

새콤,매콤,입맛 당기는~ 어묵냉채

어묵냉채만드는법

어묵 4장,청,홍,노란파프리카,양파,콩나물

겨자소스 - 연겨자 2t, 매실청 3T, 소금1/2t, 다진마늘 1/2T, 식초 2~3T

어묵은 카네시로어묵을 사용했어요~

뜨거운물을 부어서 기름기를 빼줘요~

도톰한 어묵은 반으로 포를 떠서 채썰어요~

냉채니까~ 차갑게 냉장보관

콩나물은 쿠커에 씻어서 저수분으로 아삭하게 삶아서

찬물에 행구어 물기를 빼고 냉장보관~

퍼프리카,양파도 아주 얇게 채설어요~

어묵냉채재료 차가워지면

먹기직전에 살살 버무려요~

색감도 생각하며 양을 조절하세요~

설탕대신 매실청을 사용하니

겨자소스 재료 몽우리 안지게 거품기로 잘 풀어요~

겨자소스 만들어 냉장고에 두었다 사용하면 더 좋다지요~

어묵냉채재료에 소스를 넣고 살살 버무려요~

소스는 한꺼번에 다 넣지말고 무쳐가면서 식성대로 넣으세요`

전~ 다 넣었어요~

한접시 수북이 담아요~

아삭아삭한 콩나물,파프리카,양파에 부드러운 어묵이 만나

식감이 너무나 좋네요~

알록 달록 색감도 굿~

새콤하니 매콤하니 맛나네요~

어묵,콩나물 골고루 먹으니 굿~

일인분씩 따로 담아서 내도 좋아요~

만들어 오래두면 물이 많이 생겨요~

먹기직전에 버무리세요~

한번에 많이 만들지말고

먹을 만큼만 버무려서 한끼에 다 먹어요~

더워서 입맛도 없어지는 이때

상큼,새콤,매콤한 어묵냉채 만들어보세요~

노란장미네 놀러오신님들

공감,댓글남겨주신 분들 감사합니다.

오늘도 행복한 하루되세요~^^

나만의 실천 100일 위젯 미션에 연재중인 포스트입니다.

등록일 : 2013-08-06 수정일 : 2013-08-06

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노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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