비빔장 & 다대기로 활용가능한 아삭한 비벼먹는 양파김치만들기

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시연성연맘

비빔장 & 다대기로 활용가능한 아삭한 비벼먹는 양파김치만들기

뜨거운 밥에 쓱~ 비벼 먹어도 맛있고 잔치국수나 수제비 등에 다대기처럼 올려 먹어도 너무 맛있는 아삭아삭한 양파김치 만들었어요.

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파 큰크기
2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
새우젓
2/3큰술 구매

[고춧가루양념장]

고춧가루
2+1/3큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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깨끗히 씻어낸 양파는 사방 1cm크기로 썰어주시고 대파와 청양고추는 얇게 어슷썰어 줍니다.

양파김치양념장은 분량대로 양념을 가첨한 후

이렇게 골고루 잘 섞어주세요.

볼이 넓은 큰 그릇에 채소를 담아낸 후

여기에 새우젓 2/3큰술을 넣어줍니다.

김치양념도 함께 넣어 조물조물 빨갛게 양념이 골고루 묻도록 무쳐냅니다.

양파김치는 이렇게 갓 담궈서 먹어도 아삭하면서도 단맛이 나서 너무 맛있더라구요. 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 나기는 하지만 아삭한 맛에 먹는거죠.

양파김치 관련 상품

등록일 : 2013-07-29 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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