삼계 녹두죽

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예쁜포비

삼계 녹두죽

아이들 보양식으로 최고인 삼계 녹두죽입니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
인삼
2뿌리 구매
황기
1줌 구매
대추
6개 구매
마늘
6톨 구매
생강
1톨 구매
헛개나무
4조각 구매
은행
6알 구매
녹두 껍질 벗긴
150g 구매
물
8컵 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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녹두는 물에 담가 30분 이상 불린 후 껍질을 깨끗이 골라 내 주세요.

녹두 삼계죽에 들어가는 재료는 각자 취향에 맞게 조절하셔도 됩니다.

닭은 배 속까지 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 기름이 많은 꽁지 부분은 칼로 잘라주세요.

인삼은 머리를 잘라 버리고 몸통 부분만 사용해 주세요.

냄비에 물 8컵과 마늘, 생강, 대추, 인삼, 황기, 헛개나무를 넣고 대략 1시간 정도 푹 끓여 주세요. 중간에 불을 줄여 주세요.

닭이 푹 익었으면 건져내고 함께 삶은 재료도 건져 내 주세요.

불린 녹두를 넣고 가끔 저어주면 끓여 주세요. 이때 껍질 벗긴 은행도 함께 넣어 주세요. 녹두가 푹 퍼지면 국간장 1큰술 넣고 간을 맞춰 주세요.

그릇에 삼계 녹두죽을 담은 후 닭고기를 올린 후 인삼과 대추, 은행 등을 고명으로 올려 주세요.

: 삼계탕을 끓일 때에는 닭을 자주 뒤적이지 마세요. 그럼 닭의 껍질이 벗겨져서 모양새가 좋지 않답니다.

녹두죽 관련 상품

등록일 : 2013-06-30 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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행복쏭 2018-01-13 15:09:08

주말에 가족들이랑 맛있게 먹었습니다

댓글 0

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