꽈리고추찜

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풀향기

꽈리고추찜

꽈리고추가 제철입니다. 꽈리고추는 매운 맛을 내는 캡사이신 성분이 들어 있는데요. 장조림, 찜, 볶음 반찬으로 만들어 먹으면 은근히 매력이 있더라고요. 동네마트에 장보러 가서 싱싱한 꽈리고추를 데리고 왔습니다. 재료도 착하고 간단하게 만들 수 있는 여름철 입맛 도는 밥 반찬 꽈리고추찜 소개합니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
찹쌀가루
2큰술 구매

[양념]

양조간장
1큰술 구매
조선간장
1/2작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
부추
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 제거해줍니다. 꽈리고추가 신선해서 꼭지를 쉽게 제거할 수 있었습니다.

꽈리고추는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

꽈리고추에 찹쌀가루 옷을 입혀줍니다.
보통 밀가루를 사용하는데요. 밀가루 대신에 찰기가 있는 찹쌀가루를 사용했습니다.

김이 오른 찜통에 찹쌀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 올려 쪄줍니다.

분량의 양념장 재료 양조간장, 조선간장, 고춧가루, 다진 마늘, 부추, 통깨, 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다.

찜통에서 쪄낸 꽈리고추에 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 살살 버무려줍니다.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2013-06-13 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

져니☆ 2017-04-04 12:55:20

잘먹었습니다^^

댓글 0

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