카네이션 석류떡케이크

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카푸치노

카네이션 석류떡케이크

카네이션 장식을 올려 더욱 예쁜 카네이션 석류떡케이크입니다.

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀가루
900g 구매
석류즙
적당량 구매
쑥가루
1작은술 구매
물
적당량 구매
설탕
100g 구매
소금
10g 구매

[카네이션 장식]

멥쌀가루
1컵 구매
물
적당량 구매
백련초가루
구매
쑥가루
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멥쌀가루는 소금, 설탕을 넣어 섞어주시는데요 소금은 물에 타서 완전히 녹인 후에 넣어 섞어주세요.

멥쌀가루를 3등분해서 천연가루를 각각 넣어 물주기를 해주시는데요. 물은 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 물을 넣어 손으로 비벼주시면서 섞어주세요. 반죽을 손에 쥐었을때 풀어지지 않고 그대로면 다 된거랍니다.

석류즙과 쑥가루 섞은것을 체에 두번 내려주시고 쑥가루에 완두배기를 섞어봤어요.

찜기에 쑥가루와 완두배기 섞은 반죽을 넣어주시고 석류즙섞은 반죽을 넣은 후에 크린베리를 넣어주시고 위에 다시 석류즙 반죽을 넣어 스크래퍼로 정리해 주었답니다.

대나무찜기에 시루밑이나 젖은 면보를 깔고 쌀가루를 넣어 스크래퍼를 이용해서 평평하게 만든 후에 김오른 찜기에 올려 20~25분 쪄주시고 5분정도 뜸을 들여주세요. 멥쌀가루1컵을 물주기 한후 찜기에 15분쪄서 백련초가루, 쑥가루를 넣어 잘 치댄 후에 카네이션을 만들어 장식해보았답니다.

석류떡케이크 관련 상품

등록일 : 2013-06-11 수정일 : 2015-06-17

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