땅끝식객, 다섯가지 색깔의 볶음밥

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땅끝식객, 다섯가지 색깔의 볶음밥

오늘 제가 소개하는 채소는 녹색의 마늘쫑, 하얀 양파, 붉은 파프리카, 노랑 파프리카 그리고 육류인 돼지고기로 볶음밥을 만들었습니다. 이 모든 재료는 땅끝식객님이 보내준 재료로 채소만 잘 먹어도 우리는 고른 영양섭취에 도움이 됩니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치 다시국물 재료]

멸치
구매
양파
약간 구매
다시마
구매

[양념]

조선간장
1큰술 구매
조청
1큰술 구매
홈메이드 토마토소스
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
막장
구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 조청 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 - 고기를 작은 크키로 썰어 조선간장1큰술, 조청 1큰술, 홈메이드 토마토소스 반큰술, 후추를 넣고 간을 합니다. --> 달군 팬에 수분을 없애면서 강불로 익혀주세요.

파프리카와 감자는 사방 1cm로 썰어주고 감자는 한번 씻어 전분기를 없애고 볶아주세요.

마늘종(마늘쫑)도 썰고 양파도 비슷한 크기로 썰어 주세요

촉촉한 물기가 있는 듯 싱싱한 마늘종이 참 예뻐요.

땅끝식객의 채소로 아름다운 다섯가지 색이 나왔어요. 이젠 볶아주면 볶음밥 완성입니다.

먼저 달군팬에 올리브유를 두르고 감자와 양파를 먼저 볶으면서 밥도 넣어 주세요. 밥은 제가 평소에 먹는 가바쌀고 흑미약간, 현미와 쌀을 섞어 지은 밥이예요. 양파와 감자를 볶으면서 밥을 넣고 막장을 한큰술 넣고 볶아 주고 소금간을 합니다.

막장을 넣어서 색이 약간 붉은색인 볶음밥을 센불에서 볶고 마지막에 마늘종을 넣고 7분 정도 볶고 익혀 논 돼지고기(한돈)를 넣어 섞어주고 불에서 내려 주세요

멸치 다시국물 만들기 - 멸치와 양파 약간, 다시마 약간 넣고 10분 정도 끓여서 국물을 만들었어요. 그릇에 담고 얇게 썬 마늘종 넣어주면 색도 곱고 맛도 좋아요.

: * 밥이 고슬고슬 하면 볶음밥도 맛있게 됩니다. * 센불에서 계속 볶아 주세요. * 푸른 색의 마늘종은 마지막에 10분 정도 볶아줘도 초록색이 그대로 있어요. * 한돈과 채소는 따로 볶아야 깔끔해요.

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등록일 : 2013-05-13 수정일 : 2016-02-04

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