피로회복에 좋은 전복과 쇠고기 티본스테이크 숯불굽기

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피로회복에 좋은 전복과 쇠고기 티본스테이크 숯불굽기

고소한 등심과 부드러운 안심이 양쪽을 붙어 있어서 더욱 맛있는 티본 스테이크 숯불구이. 석쇠에 구워서 따끈한 밥과 먹으니 온 몸이 따뜻해져 옵니다. 숯불은 아니지만 팬에 굽지 않고 석쇠에 얹어 센불에 구워주면 은은한 숯불맛이 나고 작은 석쇠가 딱 1인분으로 식탁에 놓으면 그 맛이 독특하고 맛있어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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냉동실에 있는 전복을 한개 꺼내서 솔로 문질러 씻고 내장은 따로 두었다가 죽끓이고 전복살은 칼집을 내주고 로즈메리 올리브유를 발라줍니다.

석쇠를 불에 달구고 올리브유를 발라줍니다. 올리브유에 생로즈메리를 넣어 준 것인데 육류요리에 사용하면 좋아요. 호박과 등심, 전복 등 모든 채소에도 올리브유를 붓으로 발라주면 석쇠에 달라붙지 않고 부드러워요.

달군 석쇠에 전복을 올려놓고 옆에서는 쇠고기 등심을 익혀줍니다. 호박과 양파도 가장자리에 돌려 놓고 익혀줍니다.

소금과 후추를 뿌리고 센불에서 앞뒤로 각각 2 분정도 익혀줍니다.

센불에서 익히면 육즙이 안에 고여 있고 그대로 간직하고 있어 고기맛도 촉촉하고 좋아요.

전복도 앞 뒤 다 익혀주었어요.

쇠고기티본스테이크 관련 상품

등록일 : 2013-02-18 수정일 : 2023-05-12

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