어묵 로제 파스타

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어묵 로제 파스타

부산어묵 가득한 어묵로제파스타입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯과 양파,양배추, 피망을 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

물에 소금과 올리브유를 넣어 끓여주세요.

물이 끓으면 링귀네면을 넣고 8~9분 삶아주세요.

면이 다 익으면 면을 건져 찬물에 씻지 마시고 따뜻한 상태에서 올리브유를 입혀 코팅해 주세요.

면 삶은 육수는 다 버리지 마시고 조금 남겨두세요.

달군 후라이팬에 올리브유를 두루고 먹기좋은 크기로 썬 어묵을 넣어주세요.

어묵이 어느정도 익으면 양파를 넣어주세요.

양파가 투명해지면 새송이버섯을 넣어주세요.

양배추를 넣고 잘 볶아주세요.

양배추가 숨이 너무 죽지 않도록 볶다가 면삶은 육수를 200cc정도 넣어주세요.

야채가 골고루 익으면 미리 익혀놓은 링귀네면을 넣어주세요.

생크림을 넣어주세요.

생크림이 보글보글 끓어오르면 파슬리가루 1ts와 토마토칠리 3큰술를 넣어주세요. * 토마토칠리를 넣으면 약간 새콤한 맛이 나요. 더 약한 토마토맛을 원하시면 시중에 판매되고 있는 토마토스파게티 소스를 사용하시면 된답니다.

소스가 잘 섞이면 파프리카와 피망을 넣어주세요.

마지막으로 모짜렐라치즈를 넣어 농도를 내주세요. 모짜렐라치즈가 들어가면 바로 되직해지기 때문에 바로 불을 끄셔야 해요.

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등록일 : 2013-02-07 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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