Name: 푸짐한 야채와 함께 먹는 중국요리 공보기정
Total time: 60 min
Ingredients: 닭고기; 당근; 피망; 양파; 다진생강; 다진마늘; 땅콩가루; 다진파; 고추기름; 미림; 후추; 두반장 1TS; 물 2TS; 간장 1TS; 설탕 1ts; 미림 1TS; 참기름 1ts; 굴소스 1ts; 물전분2TS

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푸짐한 야채와 함께 먹는 중국요리 공보기정

닭고기를 이용해 만드는 중국요리 견과류의 고소함과 고추기름의 매운맛의 조화가 잘 이루어진 요리랍니다^^

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

야채는 깨끗이 씻어 준비하신 후

2cm정도의 크기로 잘라 주세요~

닭고기는 닭다리살을 이용하시면 더 맛있지만 닭다리살은 뼈와 살이 분리된 재료를 구입하시기가 쉽지 않아요 그래서 오늘은 닭가슴살로 해볼께요^^

닭가슴살은 2.5cm정도의 크기로 잘라주세요~~

후추와 미림으로 밑간을 해 두세요~~

공보기정 소스(양념)를 만들어봐요

물전분과 계란 1개 그리고 튀김가루를 조금 넣어 닭고기 튀김옷을 만들어주세요

밑간을 해둔 닭고기에 튀김옷을 입히고 기름으로 퐁당~

170도 기름에 넣으시고 넣으실땐 서로 붙지 않게 시간차를 두고 넣어주세요 노릇노릇하게 익었을때 빼서 기름을 제거해주세요

다진생강과 다진마늘, 다진파를 넣으시고 기름에 배어들도록 조금 볶다가 당근과 양파를 먼저 볶아주세요~ 어느정도 익었을때 피망을 넣고 볶으신후

마지막에 튀긴닭을 넣으세요 그리고 만들어놓은 공보기정 소스를 넣어 센불에 빨리 볶아주세요.
소스에 물전분이 들어가 있기 때문에 너무 오래 볶으시면 소스가 남아있지 않을거에요^^

공보기정 관련 상품

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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