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미스고

린저쿠키

슈거파우더를 솔솔 뿌려서 하얀 눈을 연상시키는 크리스마스와 아주 잘 어울리는 린저쿠키입니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 버터를 넣고 잘 풀어준 후 설탕을 넣고 설탕이 사각거리지않도록 믹서로 휘핑합니다. 잘 푼 달걀을 조금씩 나눠가며 버터와 분리되지 않도록 섞어주시고 우유도 조금씩 나눠가며 섞어주세요.

한데모아 체쳐둔 가루를 넣고 주걱으로 가르듯 섞어줍니다. 날가루가 보이지않게 섞은 후 한덩이로 뭉쳐서 비닐팩에 담고 손바닥으로 평평하게 눌러준 뒤 냉장고나 냉동실에서 30분간 유지시킵니다.

3~5mm두께로 반죽을 밀어준 후 쿠키커터에 덧가루를 뭍혀 반죽에 눌러 찍어줍니다. 링처럼 구멍이 안에 한번 더 뚫린 녀석이 윗면, 구멍이 안뚫린 녀석이 아랫면으로 짝을 맞춰서 찍어내주세요.

오븐 상태에 따라 굽기를 조정해주시고, 180도로 예열된 오븐에서 약 12분정도 구워줍니다.

윗면이 된 쿠키만 따로 모아 분당체를 이용해 슈거파우더를 솔솔 뿌려줍니다.

밑면이 될 쿠키에는 가장자리에 잼을 발라줍니다. 윗면과 아랫만의 짝을 찾아 맞춰주면 쿠리스마스쿠키 린처쿠키 완성입니다.

: 버터와 계란, 우유는 30분에서 1시간전에 실온에 꺼내어 찬기를 없앱니다. 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금은 한데모아 체쳐둡니다.

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등록일 : 2012-12-03 수정일 : 2017-07-07

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http://blog.naver.com/ssamssam48/

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