연어캘리포니아롤

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봉자바리

연어캘리포니아롤

담백하고 고소한 연어캘리포니아롤입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[배합초 양념]

식초
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
1작은술 구매

[크레미 양념]

마요네즈
구매
후추
약간 구매
머스타드
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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양파는 얇게 썰어 물에 담궈두어 아린맛을 없애줍니다. 오이는 채썰어서 준비해줍니다. 크레미는 쪽쪽 찢어서 마요네즈,머스타드,후추를 넣어 버무려줍니다. 케이퍼는 다져서 준비해줍니다.

밥은 고슬고슬하게 지은뒤 배합초에 버무립니다. 배합초를 넣을때 부채로 식혀가며 섞으면 더 고슬고슬한 밥이 된답니다.

냉동된 훈제연어는 냉장고에 넣어 자연해동 시키거나 찬물에 넣어 해동시키는게 좋답니다.

김발 위에 김을 한장 깔고 그 위에 밥을 넓게 고루 펴줍니다.

밥위에 랩을 깔아줍니다. 그대로 뒤집어 줍니다. 김위에 크레미와 채썰은 오이를 가지런히 얹어줍니다.

그대로 돌돌 말아 훈제연어를 길게 얹어준 다음 랩으로 꽁꽁 싸줍니다.

랩을 벗기지 않고 그대로 썰어주시면 됩니다.

접시에 담아 채썰어 물에 담궈 두었던 양파 물기 제거해서 올리 다져놓은 케이퍼 뿌려주고 마요네즈 지그재그 뿌려주면 완성입니다.

연어캘리포니아롤 관련 상품

등록일 : 2012-11-28 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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