Name: 식어도 물기없는 맛타리버섯 볶음 만드는법
Ingredients: 맛타리버섯 200g; 파프리카; 피망; 양파; 소금; 오일

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윤

식어도 물기없는 맛타리버섯 볶음 만드는법

맛타리 버섯은 느타리버섯과 생김새가 비슷하지만, 색이 더 짙고 맛은 더좋은 친환경버섯 이에요. 정식명칭은 애느타리버섯이며 비타민 등 무기질이 풍부한 건강식품 중의 하나 입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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오일
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노하우

조리순서Steps

맛타리 버섯은 가닥가닥 떼어 주세요.

끓는 물에 소금을 조금 넣고. 버섯을 넣은뒤 30초 정도 데쳐줍니다.

데친 버섯은 재빨리 찬물에 헹군뒤, 물기를 꾹 눌러 짜듯이 제거해 줍니다.

냉장고의 자투리 야채는 길이로 채썰어 줍니다. 저는 파프리카, 피망, 양파를 사용 하였는데 양배추, 당근 등을 넣어도 좋아요.

썰은 뒤에 야채(한줌)에 소금. 오일을 조금씩 넣고 살짝 버무려 밑간을 해둡니다.

물기를 꾹 차둔 맛타리 버섯(200g- 1팩)에 소금. 후추. 다진마늘. 오일을 조금씩 넣고 버무려 밑간을 해둡니다.

밑간을 해둔 맛타리 버섯은 달군 후라이팬에 넣고 센불에서 볶아줍니다. 이때, 센불에서 재빨리 볶아내서야 물기가 생기는 것을 방지할 수 있어요.

버섯을 볶아낸 후에 접시에 잠시 옮겨두고 야채도 재빨리 볶아냅니다.

따로 볶아낸 버섯과 야채를 소금으로 간하여 조물조물 무치면 됩니다. 참기름과 깨로 마무리 하시면 되고요.

꼬들꼬들 거리는 맛타리버섯 볶음 한접시면, 오늘 밥상이 든든해 보일것 같습니다.

깔끔하게 볶아낸 맛타리 버섯볶음. 오늘의 밥도둑 입니다.

: 센불에서 재빨리 볶아내서야 물기가 생기는 것을 방지할 수 있어요

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등록일 : 2012-10-09 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

포토 리뷰 8

요리 후기 24

쉐프의맛 2016-12-01 14:39:44

신랑님이 퇴근후 느타리버섯과 애호박을 사왔는데 어떻게할까 생각하다 레시피를 보게됐네요 참고하여 해보려고 쉽게 설명되어있어 좋을것같아요~~~요리해서 먹고 다시 리뷰하려고요~~감사

꽃셩 2023-11-21 20:11:41

버섯볶음 색다른 레시피라 만들어 봤는데 깔끔하고 맛있어요! 비록 요리초보라면 계량이 없어서 어려울 수 있는 레시피겠지만ㅠㅠ 감대로 하니 맛있네요

원시빤다 2023-07-26 14:55:53

피망. 파프리카없어서 대파. 당근. 양파넣었어요. 맛있는 레시피감사합니다^^

요리마음 2018-03-04 21:08:23

쫄깃하고 고소했어요. 급해서 야채에 밑간 미리 안했는데도 너무 맛있었어요^^

섹시춘향언냐 2022-12-08 12:47:40

버섯에 물도 안생기고 넘 맛있습니다 앞으로 이레시피 정착합니다 감사합니다

임원하 2018-08-15 23:06:39

물기없게 잘 한 것 같아요! 소금을 많이 넣는다고 넣었는데 슴슴한게 아쉬웠어요.. 소금 정량은 어떻게 아는건가요ㅠㅜ

fall**** 2024-11-09 21:19:31

참타리 한 팩 있어 만들어봤네요. 딱입니다. 레시피 감사합니다~

아들짱 2017-03-25 18:12:27

맛있게 잘 되었어요. 만들고 나니 버섯 앙이 넘 많이 줄었어요.

choooeh 2020-10-17 20:29:48

우와♡ 처음해봤어요 요리똥손인데ㅠㅠ 레시피 감사해요

mari19 2017-06-15 14:53:16

맛있어요.버섯의 식감이 살아있어서 넘 좋았어요.

룰루 2024-10-09 14:07:31

데쳐서 하니 버섯 식감이 더 쫀득해서 좋네요

민경이와 성우 2018-06-30 09:02:04

아주 맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 감사합니다~~

♡쏨뱅이 2023-11-19 18:38:27

고맙습니다 덕분에 맛있는 반찬만들었네요

한서우 2022-10-05 08:33:08

너무너무 맛있게 잘 먹고 있어요 ㅎㅎㅎ

미지 2023-04-15 00:34:02

대충하니 맛있음 다 때려넣어 하기 ㅋ

향기프로잭트 2023-03-02 22:23:35

감사합니다 맛나게ㅡ해서 먹었네요

초코산타 2023-03-08 18:29:00

맛잇게만들어먹엇어요!감사합니다

문혜영이 2017-08-20 23:17:24

식당에서 먹는 맛이에요 넘 맛나요

달의뒷면 2020-08-05 12:55:48

맛있게 잘 해먹었어요

매기_ 2018-07-13 13:41:02

너무너무 맛있어요~

송경란 2017-06-05 13:39:03

맛있게먹었어요

잘 될거 2017-01-19 23:17:37

맛났어요

양은 2017-02-22 14:50:03

와우 버섯에 물이 나와서 매번 실패했는데 감사합니다

라이카13 2016-11-10 21:56:14

정말물기가안생기고쫄깃하네요~대신좀번거로워요ㅋ

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