숨박꼭질 비프버거 만들기

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예쁜포비

숨박꼭질 비프버거 만들기

마스터셰프 코리아 블루팀 우승요리 숨박꼭질 비프버거 만들기

중급

재료Ingredients

[재료]

[고기패티]

다진 쇠고기
300g 구매
빵가루
2/3컵 구매
다진 양파
8큰술 구매
다진 마늘
2작은술 구매
우스터 소스
1/2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
오레가노
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[채소패티]

삶은고구마
15큰술 구매
달걀 삶아 으깬
2큰술 구매
파프리카
2큰술 구매
다진 호박
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념]

마요네즈
5큰술 구매
케첩
1큰술 구매
우스터소스
1.5큰술 구매
굴소스
0.5작은술 구매
생크림
2큰술 구매
연유
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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고기패티 재료입니다. 좀 특이한 점은 우스터 소스와 오레가노, 굴소스를 넣어 간을 한 점인데.. 제가 직접 만들어 보니 더 맛있는 고기 패티가 되더라구요. 요 레시피는 유용하게 사용될 수 있을 것 같습니다.

고기패티 재료를 볼에 넣고 치대듯이 반죽을 한 후 햄버거 빵 사이즈로 빚어 주세요.

달군 팬에 고기패티를 앞 뒤로 구워 주세요.

채소패티 재료입니다. 파프리카, 애호박은 잘게 다져 주세요. 삶은 고구마는 껍질을 벗긴 후 곱게 으깨 주시고 달걀도 삶은 후 잘게 다져 주세요.

달군 팬에 올리브유를 살짝 두른 후 다진 파프리카와 애호박을 살짝 볶아 주세요.

으깬 고구마와 다진 달걀, 볶은 파프리카와 애호박을 볼에 담고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 햄버거 빵 모양으로 빚어 주세요.

양상추는 깨끗이 씻은 후 키친타올 등을 이용하여 물기를 제거해 주시고 슬라이스 치즈도 준비해 주세요. 버거소스는 분량의 재료를 넣고 만들어 주세요. 요것.. 맛있습니다.

햄버거빵 - 채소패티 - 양상추 - 고기패티 - 버거소스 - 슬라이스 치즈 - 햄버거빵 순으로 올려 주세요.

비프버거 관련 상품

등록일 : 2012-08-30 수정일 : 2015-08-04

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