꼬마 새송이 볶음

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예예

꼬마 새송이 볶음

약간 매콤하면서 쫄깃쫄깃~~ 특유의 버섯향과 맛이 좋은 밑반찬을 만들어 보았어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
3숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
물
15숟갈 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꼬마 새송이버섯은 먹기좋은 크기로 2~3등분으로 썰어주었습니다.

설탕 3숟갈, 식초 1숟갈, 간장 3숟갈, 물 15숟갈, 소금, 후추 약간을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

마늘은 슬라이스해서 준비하고.. 대파랑 마른고추는 송송 썰어 준비합니다.

팬에 오일을 두르고, 고추가루를 넣어 약불에서 타지않게 볶아 고추기름을 내어준 후..

편썬 마늘, 송송 썬 대파와 마른고추를 모두 넣고 달달 볶아 매운향을 내어줍니다.

꼬마 새송이버섯을 넣고 골고루 잘 섞어가며 볶아줍니다.

만들어 둔 양념장을 모두 넣어준 후 볶아주는데요..

센불에서 볶아주세요. (버섯은 약불에서 오래 볶아주면 버섯에서 물이 많이 나오거든요.)

양념장이 이렇게 잘빡하게 졸아들면 완성이에요.

: 새송이 버섯에 들어 있는 풍부한 식이섬유가 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 해준답니다.

새송이볶음 관련 상품

등록일 : 2012-08-28 수정일 : 2016-01-21

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