도토리묵전 만들기

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예예

도토리묵전 만들기

여름철 많이 먹는 도토리묵으로 만든 도토리묵전인데요. 칼칼한 양념장이랑 신선한 야채랑 곁들이면 멋진 안주가 된답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고추소스]

청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
간장
4숟갈 구매
깨소금
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
생강술
1숟갈 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

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▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

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야채는 찬물에 담구었다 건져둡니다.

도토리묵은 약간 도톰하게 썰어 소금과 후추를 뿌려 간을 해줍니다.

청양고추랑 홍고추를 씨를 긁어낸후 굵직하게 다집니다.

볼에 다진고추와 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 고추소스를 만들어 줍니다.

달군팬에 오일을 넉넉하게 둘러준후 도토리묵을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

접시에 부쳐낸 도토리묵을 올리고 찬물에 담구어 두었던 야채를 물기 제거한후 한입 크기로 뜯어 올리고 마지막으로 고추소스를 끼얹어 내면 완성이랍니다.

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등록일 : 2012-07-18 수정일 : 2016-02-01

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