복분자 타르트

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카푸치노

복분자 타르트

복분자타르트 달콤하면서 복분자씹히는 식감도 있어 선물용으로도 넘 좋구 건강간식으로도 넘 좋을거 같아요~

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트지 1호 2개분 재료]

박력분
100g 구매
계란
25g 구매
설탕
26g 구매
버터
40g 구매
소금
0.5g 구매

[아몬드크림 재료]

아몬드가루
63g 구매
설탕
56g 구매
버터
63g 구매
달걀
40g 구매
브랜디 선택
8g 구매

[복분자필링 재료]

냉동복분자
200g 구매
설탕
100g 구매
전분
20g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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[타르트지 만들기]
버터를 크림화시킨후에 소금, 설탕을 넣어 섞은후에 달걀을 2~3번 나누어 달걀이 분리되지 않도록 섞어주세요.

미리체처둔 가루류를 넣어 섞어주신후에 반죽이 한덩이가 되면 비닐봉투에 넣어 섞어 냉장고에 30분이상 넣어주세요.

[복분자필링 만들기]
냉동복분자와 설탕을 넣어 섞어두세요. 복분자에 설탕이 끓어오르면 불에서 내려 전분을 넣어 잘 섞어주신후에 다시 불에 올려 한번 끓어오르면 완성입니다.

[아몬드크림 만들기]
버터를 크림화시킨후에 설탕을 넣어 섞어주신후에 달걀을 2~3번 나누어 섞어주세요. 미리체처둔 아몬드가루를 넣어 섞어주신후에 짤주머니에 담아 주세요 냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 두께3mm로 밀어 주세요.

미리체처둔 아몬드가루를 넣어 섞어주신후에 짤주머니에 담아 주세요. 냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 두께3mm로 밀어 주세요.

오븐 180도 25~30분 구워주시고 타르트를 식힌후에 복분자필링을 올려주세요.

: 버터, 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요.
가루류는 미리 체처주세요.

복분자타르트 관련 상품

등록일 : 2012-07-17 수정일 : 2016-01-15

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