돼지 등갈비 강정 만들기

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김영미

돼지 등갈비 강정 만들기

손에 묻은 양념까지 쪽쪽~~~!!!! 놓치고 싶지 않은 등갈비 강정~ 달콤한 양념 소스가 아이들 간식으로도 부담 없겠구용~ 주말 별미 간식으로 좋을거 같아요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

전분가루
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
케첩
3큰술 구매
꿀
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 자르고 냄비에 등갈비와 청주(1컵), 물 잠길 정도로 넉넉히 부어준 뒤 20분간 삶아주세요.

삶은 등갈비는 체반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주시고, 등갈비에 소금, 후춧가루(약간)로 밑간한 뒤 전분가루(2)를 넣어 고루 묻혀주세요.

기름은 반쯤 부어 달군 뒤 한면씩 노릇하게 튀겨주세요. 바삭하게 튀겨진 등갈비는 키친타올에 기름을 빼주세요.

양념장 재료를 한데 섞어 냄비에 바글바글 끓여주세요.

튀긴 등갈비를 넣고 버무려 마무리.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵 200ml으로 합니다. 등갈비 삶을때 월계수잎이나 통후추, 허브, 양파, 파뿌리 등을 넣어 삶으면 돼지 특유의 잡내도 잡을 수 있으니 참고하세요.

돼지등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2012-04-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

매력김 2015-06-26 16:33:08

핏물빼고 밑간하고 튀기고 졸이고 은근히 손이 많이 갔지만 맛있게 먹는 남편 모습보니 뿌듯하네요^^

사롤 2017-06-08 11:41:49

요거완전맛나요..

Hai Van Le 2019-10-19 22:01:12

맛있게 잘먹어요..

댓글 4

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