Name: ◈ 다이어트에도 좋은 닭가슴살 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

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메기맹이

◈ 다이어트에도 좋은 닭가슴살 스테이크

오늘은 닭가슴살 스테이크를 만들어봤어요. 사실 저는 닭가슴살 텁텁해서 디기 싫어하거든요;; 그래서 소스도 만들고 토마토도 깔고 해서 먹었더니 확실히 덜 텁텁하고 괜찮더라고요.

1인분 30분 이내 초급

주재료 : 닭가슴살 2쪽 밑간 : 올리브오일 1+1/2큰술, 레드와인(or화이트 와인) 2큰술, 소금, 후춧가루 적당량

안녕하세요~
오늘은 닭가슴살 스테이크를 만들어봤어요.
사실 저는 닭가슴살 텁텁해서 디기 싫어하거든요;;
그래서 소스도 만들고 토마토도 깔고 해서 먹었더니
확실히 덜 텁텁하고 괜찮더라고요.
소스에 칼로리가 있다곤 하지만 고기 자체가 기름지지 않으니
다이어트 원하시는 분들도 좋고
토마토가 물이 많아서 살짝 구워 얹어도
식감도 좋고 건강에도 좋답니다.

(굳이 토마토가 아니라도 곁들여 먹을 채소나 과일이 있으면 좋겠죠~)

주재료 : 닭가슴살 2쪽

밑간 : 올리브오일 1+1/2큰술, 레드와인(or화이트 와인) 2큰술, 소금, 후춧가루 적당량

소스 : 파는 돈까스 소스 5큰술, 케첩 1큰술, 물엿 1/2큰술,

버터 1큰술,녹말물(물 3큰술+ 녹말 1작은술), 후추,

야채(양파, 피망 썼는데 파프리카,브로콜리 등 써도 되요.)

=====<<닭가슴살 스테이크>>=====

1. 닭가슴살을 잘 손질한 뒤 칼등으로 잘 쳐줍니다.

저는 뭐 성격이 꼼꼼하지 못해서 파는거 그대로 썼는데...

나름 거기도 지방이 붙어있으니 떼어내실 분들은 떼어내시면 되구요...

칼등으로 쳐주는건 고기를 연하게 하기 위해서이기도 하지만

최대한 두께를 맞춰주는 것이기도 하답니다.

2. 가슴살에 큼지막한 칼집을 낸뒤에 밑간 재료를 섞어서 닭을 조물조물 해줍니다.

3. 후라이팬에 약간 기름을 더 두르고 지글지글 구워줍니다.

속까지 익혀야되니 약불로 익히심 되요.

=====<<소스 만들기>>=====

1. 채소들을 기름에 달달 볶습니다. 그리고 한쪽에 덜어두시고...

2. 약한 불에 돈까스 소스, 케첩, 물엿을 분량대로 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 녹말물을 넣고 잘섞은 다음 아까 볶은 채소를 넣고 살짝 빡빡 하게 졸여줍니다.

토마토와 같이 썰어서 가슴살과 함께 먹으면
촉촉하면서 담백한 맛을 느낄수 있답니다.
소스도 이 소스 말고 원하시는 소스로 만들어드셔봐도
색다른 맛일꺼 같네요.

그럼 즐거운 요리되시고 건강조심하세요~

등록일 : 2007-12-02 수정일 : 2013-02-05

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