통삼겹찜

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통삼겹찜

온가족이 즐기기에
딱! 좋은 삼겹살요리~~
다른 반찬 필요없이 '통삼겹찜' 과 '쌈째료'만 있으면
푸짐하게 즐길 수 있는
우리집 단골 메뉴입니다.

재료: * 통삼겹살 2근 (삼겹로스팅할 오일조금),양파(찜기안에 냄새제거용)
        * 양파1개, 고추3개,간장,식초, 물 적당량
         * 각종 쌈재료와 쌈장

통삼겹살을 달군팬에 오일두르고 사방을 색이 날 정도로 구워줍니다.
(기름이 많이 튀는 관계로 로스팅의 과정샷은 없네요.....^^)
겉면의 색이 아래와 같이 나면, 찜기에 양파를 깔고 담아줍니다.
(양파를 깔아주면 돼지고기의 잡내가 싸~~악 없어져요.)

       이 렇게 담아,뚜껑 덮고, 속이 익을 때 까지 푹~쪄줍니다.
       두 께에 따라 시간은 조절하셔야합니다. 저는 40분정도 쪘는데....
       40분정도 쪄서 포크나 칼끝으로 꾹~ 눌러보세요. 피가 안나면 익은거~!)

    이렇게 썰어주면, 색도 먹음직스럽지요? 접시도 살짝 데워서 담으세요~

         채썬양파와 고추를 섞고, 식초,간장,물약간넣어 삼겹살 로스팅할때 만들어두세요.
         고기와 함께 싸 먹으면 좋아요~~

     통삼겹 한가지로 이렇게 상차림을 해도 푸짐하게 즐길수있답니다.

등록일 : 2007-11-09 수정일 : 2007-11-09

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