칼칼한 고등어김치찜

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민쿡스

칼칼한 고등어김치찜

맛도 좋고 만들기 쉬운 칼칼한 고등어김치찜입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강
1작은술 구매
김치국물
1컵 구매
다시마육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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고춧가루 1큰술반, 간장 1큰술반, 매실액 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1작은술, 생강 1t, 김치국물 1컵, 다시마육수 1/2컵을 넣고 양념장을 만듭니다.

고등어는 깨끗이 손질해 비린내 좀 없앨겸 쌀뜨물에 잠깐 담궜다 사용해요.

고등어 손질법 레시피

김치는 넓은 잎으로 준비해, 손질된 고등어를 위에 올리고 돌돌 말아 줍니다.

냄비에 차곡차곡 넣어 주고 다시마육수를 가장자리에 넣어줍니다.

양념장을 위에 뿌려준 후 센불로 끓이다 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄여 20분정도 뭉근히 졸여 주었어요.

졸이기 10분정도 지나면 파와 청양고추도 넣고 계속 졸여 주고요~

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2011-12-15 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/choco520

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