우엉 소고기죽

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떠오르는 차차

우엉 소고기죽

고소하고 부드러운 우엉 소고기죽입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
1줌 구매
다진양파
2줌 구매
다진우엉
2줌 구매
다진표고버섯
약간 구매
찹쌀
1/2컵 구매
현미
1/2컵 구매
물
5컵 구매

[양념]

청주
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기를 잘게 썰어서 준비했구요. 양파와 우엉, 표고버섯을 잘게 다졌어요.

찹쌀과 현미를 반씩 섞어서 불려 놓아요.

냄비에 참기름 두르고 쇠고기부터 볶아요. 쇠고기 볶을때 청주 한스푼 넣어주고요. 고기가 다 익었으면 나머지 채소들 다 넣어서 볶아요. 채소 볶을때 간장을 1스푼 넣어 줬어요. 우엉에 간장이 베어들면 더 맛있지 않을까 해서 볶을때 간장을 넣어봤는데 괜츈한 것 같아요. 그런다음 불려 놓은 현미와 찹쌀을 건져 넣고 쌀알이 투명해질때까지 볶아요.

쌀이 투명해지면 물을 넣고 보글보글 끓여요. 처음엔 뚜껑 덮고 팔팔 끓이다가 어느정도 끓어오르면 약불로 조절하고 눌러 붙지 않도록 계속 저어가며 끓이구요. 모자른 간은 소금으로 해줍니다. 죽은 간을 약간 싱거운 듯 하는게 좋아요. 마지막에 다진 파 넣어서 살짝 섞어주고 마무리 합니다.

우엉소고기죽 관련 상품

등록일 : 2011-11-23 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

sns

댓글 1

#우엉 #소고기죽 #우엉 #소고기죽 #후기 #이유식 #이유식 #철분보충 #빈혈 #성장 #발육 #변비

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