북어포로 해장국만 끓이시나요..??/촉촉한 북어포무침 만들기 비법공개/든든한 밑반찬/반찬/밑반찬/북어포 고추장무침/

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과일짱

북어포로 해장국만 끓이시나요..??/촉촉한 북어포무침 만들기 비법공개/든든한 밑반찬/반찬/밑반찬/북어포 고추장무침/

촉촉한 북어포 무침 만들기 비법을 공개 하긋읍니당..ㅋ

초급

재료Ingredients

[재료]

북어포
120g 구매

[양념]

고추장
2숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
생강즙
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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지금부터 촉촉한 북어포 무침 만들기 비법을 공개 하긋읍니당..ㅋ 그 비법은 바로바로 북어포를 스팀 사우나 시키는거예요..ㅋ . . 북어포를 찜기에 한번 쪄서 사용하니 부드럽기도 하지만 한번 스팀으로 쪄주니 담백한맛도 더해지궁 밑반찬으로 만들어놔도 오랫동안 촉촉한것이 넘 맛있더라구요~ 북어포가 쪄질동안 양념장을 만들어 보아요~

양념장 재료중..단맛을 원하시면 설탕이나 물엿을 추가해주시고 짠맛을 원하시면 간장이나 고추장양을 늘리시면 됩니다..참고해주세요~

자.. 요렇게 맛난 고추장 양념이 완성됐어요~ 이제 쪄진 북어포와 함께 쓱쓱 버무려주기만 하면 끝~ 차암 쉽죠잉~

김오른 찜기에서 5분정도 쪄주었는데 벌써 수분을 촉촉히 머금고 북어포 익는 냄새가 솔솔 올라옵니다.. 더 촉촉한걸 원하시면 10분쯤 쪄도 상관없지만 전 5분정도 쪄주었어요~

스팀으로 한번쪄준 북어포위에 미리 만들어둔 양념장을 부어주세요~

북어포에 고추장양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐주기만 하면 끝~

이때 대파나 쪽파를 송송썰어 주셔도 되는데 오래 먹을거는 아무래도 부재료가 안들어가는게 좋겠더라구요~ 식구들 많은집은 금새 먹을수있으니 쪽파같은거 조금 넣고 버무리셔도 좋을듯해요~ 전 식사할사람이 별루 없다보니 그야말로 식사때마다 밑반찬으로 꺼내먹을거라 다른 재료 안넣고 양념장만 넣고 버무렸네요~

스팀사우나 받고나와서 고추장양념팩을 발라그런지 완존 촉촉한 북어포땟깔~ㅋ

북어포고추장무침 관련 상품

등록일 : 2011-11-18 수정일 : 2015-04-23

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요리 후기 1

티노 2021-09-09 18:41:33

과일짱님 감사합니다 방금전에 했는데 비린내가 좀 났지만 매실과 술을 넣으니 맛이 좋아요 잘 먹었습니다 감사합니다

댓글 16

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