두뇌발달에 좋은 삼치무조림

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두뇌발달에 좋은 삼치무조림

싱싱한 삼치와 무, 양념장으로 만들어 두뇌발달에 좋은 조림반찬! 삼치무조림입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
대파
1/2뿌리 구매
풋고추
2개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.

무는 흐르는 물에 씻은 후 도톰하게 반달 썰어 줍니다.

삼치는 내장과 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

분량의 양념장 재료 고추장, 고춧가루, 진간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 다진 파, 물을 고루 섞어 줍니다.

냄비 바닥에 무를 깔고 삼치를 올린 후 대파와 풋고추를 얹어 줍니다.

양념장을 끼얹어 주고 물을 적당량 부은 후 가스 불에 올려서 조려 줍니다. 센 불에서 조려 주다가 한소끔 끓으면 약 불로 줄여서 간이 고루 배도록 중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려 주면 좋아요

삼치무조림을 그릇에 담아냅니다.

삼치무조림 관련 상품

등록일 : 2011-11-07 수정일 : 2015-06-07

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http://blog.naver.com/swjun15

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