Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

163,180
상품목록
main thumb
김영미

담백한 바게트빵 만들기

설탕이 들어가지 않아 부담없이 즐길 수 있으면서, 그냥 먹는것보다 샌드위치나 갖가지 재료와 치즈 등을 얹어 구워 먹어도 좋고 브루스케타를 즐겨도 좋은 바게트 빵~
60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
강력분(250g)에 소금, 이스트를 서로 안닿게 놓은 후 잘 섞고,
미지근한 물(140g)을 넣어 글루텐 약 80%정도가 되도록 치대 반죽하고,
덧밀가루를 볼에 뿌린 뒤 반죽을 둥글리기 하여 놓고, 비닐 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 1차발효 시키고,
가스를 빼고 2등분으로 나뉘어 둥글리기 하여 랩 덮어 실온에 20분간 중간발효 시키고,
중간발효 후 반죽은 손바닥으로 눌러 가스를 뺀 뒤 타원형으로 납작하게 밀어 위 아래로 접고,
다시 모아 꼬집어 봉해주고,
두 손바닥으로 길게 늘어트려 밀어주고,
미니 바게트틀에 봉한 부분을 아래로 가게 얹은 뒤 따뜻한 곳에서 1시간정도 2차발효 시키고, 사선으로 칼집을 내주고, 분무기로 물을 살짝 뿌려준 뒤.
예열된 200도 오븐에서 15~20분간 노릇하게 구워 마무리.

오븐

팁-주의사항
미니 바게트틀 1개 분량

등록일 : 2011-09-27 수정일 : 2015-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트를 만들기에 적합하며, 대부분의 리뷰가 맛있다고 칭찬합니다. 베이킹 초보자도 이 레시피로 쉽게 성공할 수 있다고 하며, 특히 처음 도전한 사람들도 만족스러운 결과를 얻었다고 합니다. 다만 손반죽 방식이 약간 어렵게 느껴질 수 있지만 전반적으로 높은 만족도를 보입니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    50%
  • 보통이예요

    40%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 20

진아 2020-10-04 13:22:25

처음도전한 빵이였는데 너무 잘됬네요♡♡ 다음에도 해야겠어요~^^ (사진은 바게트로 만든 마늘바게트를 찍었어요^^) 

정여니33 2020-03-24 23:56:36

손반죽이 어렵긴 했지만 레시피 대로 했더니 쉽게 잘 만들었어요~ 감사해요^^ 

화룡도 2021-01-14 16:31:22

마지막 발효를 오래 못해서 아쉽지만 처음치곤 만족스럽게 나왔습니다. 감사합니다! 

댓글 7
파일첨부
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
밥전 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
베이컨덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피