고운빛깔 송편 만들기

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과일짱

고운빛깔 송편 만들기

귀찮아서 사먹기 시작하던 송편. 모처럼 가족모두 모인날엔 오손도손 함께 만들어 보아요~

중급

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[재료]

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쌀을 불려서 물기를뺀후 방앗간에 가져가시면 가루로 빻아준답니다
이때 소금간을 해서 가루로 빻아주니까요 가루로 빻을때 간을 했는지 안했는지 알아두셔야해요..

하얀색만 하면 좀 밍밍할거같아 색깔을 낼만한걸 찾아보니 복분자즙하고 울금가루가 눈에 들어오네요.
쌀가루에 복분자즙을 부어주신뒤~

손으로 막막 비비면서 섞어주면 요렇게 보라빛나는 쌀가루가 만들어집니다.

쌀가루에 뜨거운물을 조금 부으면서( 이렇게 하는걸 익반죽한다 합니다.)
주걱으로 섞어주면 덩어리덩어리 뭉쳐집니다.
그럼 두손으로 주물주물 해보고 물이 더 들어가야 되겠다싶음 밥수저로 조금씩 넣어주면서 반죽을 해주세요
처음부터 물을 많이 넘으면 반죽이 질척해서 반죽이 잘 안되거든요

이렇게 뭉쳐진 반죽은 반죽이 마르지않도록 젖은면보나 젖은 키친타올로 덮어두세요..

울금가루는 알콜을 해독시키는 작용이 있다해서 남푠님이 먹고있는곤데요. 노란색도 낼겸 쌀가루에 섞어봤네요.

단호박가루나 치자물로 색깔을 내셔도 됩니다..

울금반죽도 젖은면보로 덮어두세요..

흰반죽도 위 방법대로 반죽하여 준비합니다

송편소는 가족 취향껏 준비하심 되는데 전 참깨와 검은깨 그리고 땅콩을 갈아서 준비했어요~ 팥앙금이나 콩등을 넣으셔도 되구요~

단맛도 낼겸..꿀을 넣고 섞어주었네요~

반죽을 조금씩 떼어 손바닥 위에 굴려 동글동글 만든뒤 엄지손가락을 집어넣도 빙글빙글 돌려 홈을 파준뒤 준비한 깨소를 넣어주면 되져잉~

늘 만들어먹던 반달 송편을 동글동글 만들어 모양을 내봤어요.
이쑤시개로 살짝살짝눌러 모양을 내주니 똑같은 송편이라도 더 이뿌고 맛있어 보이는거 있져..ㅎ

한쪽에서 송편만들고 처음 만들어진 송편을 쪄봅니다.
찜솥에 물붓고 김이오르면 떡을 올리고 5분정도 쪄주시면 되네요~

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등록일 : 2011-09-06 수정일 : 2015-04-10

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