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김영미

고구마순 김치

고구마순으로 나물만 만들지 마시공 김치도 한번 만들어 보세용~ 아삭아삭한것이 입에 착착 감깁니당~
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 고구마순 줄기는 겉 껍질을 한두차례 벗겨 손질하고,
** 마트나 시장에 가서 손질된걸 구매하셔도 되세용 ^^

고구마순 손질법 레시피

손질된 고구마순 줄기랍니다, ^^ 이렇게 크~~게 6줌정도 준비하구요.
끓는물에 소금 약간 넣어서~ 고구마순 줄기를 넣어 뒤적거리며 약 30초에서.. 1분정도 살짝 데치고,
체반에 건져 찬물에 헹궈준 뒤 물기빼 준비.
그리고 양념장에 들어갈.. 양파(1/2개), 사과(1/3개), 마늘(6쪽)을 준비하고,
고춧가루( 양파(1/2개), 사과(1/3개), 마늘(6쪽), 멸치액젓( 새우젓(0. 배즙( 소금 믹서기에 위 재료를 모두 넣어 곱게 갈아주고, 고춧가루를 함께 넣어 갈면 잘 안갈릴 수 있으니,, 고춧가루를 제외한 모든 재료를 갈아준 뒤~ 고춧가루를 넣어 살짝 돌려주세요~
그리고 데친 고구마순 줄기에 양념장을 버무리고... 간은 소금으로 한 뒤~ 통깨 약간 넣고 버무려 마무리.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)로 합니다.

등록일 : 2011-08-27 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 과일을 활용하여 간단하게 맛있는 김치를 만들 수 있는 방법을 제공합니다. 고구마줄기나 과일 준비가 약간 번거롭지만 맛있다는 평이 많고, 초보 요리자도 손쉽게 따라 할 수 있어 특히 가족과 함께 즐기기에 알맞습니다. 친정엄마의 맛을 재현하려는 사람들에게도 인기가 많습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    5%
  • 맛없어요

    0

난이도

  • 쉬워요

    50%
  • 보통이예요

    40%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 22

주현미 2021-08-16 20:46:09

김치양념 넘 맛있어요~배 없어서 사과 넣었는데도 넘 맛있었어요~양념 남아서 냉장고 굴러다니는 오이도 샥샥~~노각도 샥샥~~ 맛난양념 비법 감사합니다  

두근두근 2024-10-01 14:55:55

친정엄마가 항상 해주시던 고구마순김치에요. 올 여름에 몇번이나 만들었는지 모르겠어요. 떨어지기 무섭게 또 만듭니다. 제 입에는 싱거워서 액젓, 소금 더 추가했어요. 최애 반찬이에요. 

준서진서맘 2022-08-30 19:21:26

요 레시피 진짜 맛나요 배즙없어서 사과로 다 대처하다 갈아만든배(음료)사와서 햇거든요 진짜 맛잇다는~~ 6줌이 1키로 사오셔서 까면 되는 양념인듯해요 참고하시면 좋을듯요 

댓글 17
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