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재료:
물오징어,고추장,고추가루,애호박,감자,양파,청양고추,참치액,천일염,천연조미료,쪽파
매콤하면서 시원한,,,
오징어 고추장찌게를 끊여 봅니다...
물오징어를 구입하여,,,
내장을 제거하고,,,깨끗이 씻은 다음~~~
먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고,,,
냄비에 물을 부은 다음,,,
고추장도~~~
고추가루도 넣어,,,
끊어 오르면,,,
오징어,애호박,감자,양파를 썰어 넣어주고,,,
다시 한번 끊여 줍니다...
끊이면서,,,
더욱 더 매콤하게 청양고추도 넣어주고,,,
참치액과 천일염으로 어느정도 간을 맞추고,,,
미리 만들어 놓은 천연조미료도,,,
넣어줍니다...
여기서 천연조미료는,,,
건멸치,건새우,다시마,표고버섯갈은 것~~~
바글바글 끊어 오르면,,,
마지막으로,,,
쪽파 썰어 놓고 한소끔 끊여내면,,,
오징어 고추장찌개 완성~~~
매콤하면서 시원한,,,
오징어고추장찌개 완성~~~
통통한 오징어의 쫄깃한 맛과,,,
애호박의 아삭함이 담백한 감자와 어우러져,,,
매콤하면서 뒷맛은 시원합니다...
그냥 드셔도 되지만,,,
밥 한공기 뚝딱 말아 먹으면,,,
다른 반찬 필요 없이 한끼 식사로 거뜬합니다...
등록일 : 2011-07-13 수정일 : 2011-07-13
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