매콤잡채

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카푸치노

매콤잡채

더울 때 새콤달콤 매콤한게 많이 먹고싶어지죠~ 매콤하게 만든 매콤잡채로 더위를 이겨보시는건 어떠신가요? 색다른잡채 매콤잡채로 신나는 하루 보내보자구요~!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[당면 끓일 때]

간장
2큰술 구매
기름
1큰술 구매

[당면 양념]

설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[잡채 양념]

간장
5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고추기름
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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양파,노랑,주황,빨강파프리카,양파는 채썰어주시고오이는 씨부분을 제외한 나머지부분을 채썰어주세요.

당면은 끓는물에 간장,기름을 넣고 15~20분정도 삶아주세요. (간장을 넣으면 색이 살고기름을 넣으면 당면이 쫄깃함이 더 난답니다.)

끓인당면은 찬물에 헹군다음설탕,참기름을 넣어 섞어주시고

양파는 팬에 고추기름넣고 볶아주세요.

당면을 넣고 잡채양념을 넣고 볶아주시다가약불로 파프리카,오이를 넣고 섞어주신후에통깨솔솔 뿌려주세요.

싱거우시면 간장이나 소금으로 간해주시고요더 매콤하게 드시고싶은신분들은청양고추를 씨제거한후에 채썰거나 잘게 썰어넣어드시면더 매콤하게 드실수 있답니다.

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등록일 : 2011-06-21 수정일 : 2016-01-20

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