[제육볶음] 밥반찬 술안주로 좋은 파인애플 제육볶음

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[제육볶음] 밥반찬 술안주로 좋은 파인애플 제육볶음

돼지고기요리 좋아하시나요? 가족들에게 지방이 적고 단백질과 비타민 B1이 풍부한 돼지고기 앞다리살과 새콤달콤한 파인애플, 매콤한 양념장으로 제육볶음을 만들어 주려고 마트에서 장을 보면서 돼지고기와 갖은 채소를 사 가지고 왔어요. 제육볶음을 만들어 준다고 하니까 고기를 좋아하는 작은아이가 맛있겠다고 하네요. 밥반찬과 어르신 분들~~ 술안주로도 좋고 부드러운 고기의 맛을 느낄 수 있는 파인애플 제육볶음입니다.

4인분 30분 이내 중급

[주재료]: 돼지고기(앞다리살) 550g, 파인애플, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 당근 약간, 깻잎 8장, 마늘 2쪽, 식용유 1큰술, 통깨 약간

[양념 및 소스재료]: (고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술)

조리순서Steps

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1. 파인애플은 껍질과 가운데 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 제거하고 씻은 후 양파는 채 썰고 당근은 반달 모양으로 썰어 줍니다.

3. 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰어 주고 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썰어 줍니다.

4. 돼지고기 앞다리 살은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 돼지고기 앞다리 살은 단백질과 비타민 B1이 풍부하다고 하지요. 또한 지방이 적은편이라 제육볶음이나 돼지불고기를 만들 때 사용하면 좋은 부위라고 합니다.

5. 분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

6. 돼지고기, 양파, 당근, 깻잎, 풋고추, 마늘을 볼에 담고 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 조물조물 버무려서 재워 둡니다.

7. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 둔 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.

8. 7의 파인애플을 넣고 함께 볶아 줍니다.

9. 파인애플 제육볶음을 그릇에 담고 고명으로 채 썬 깻잎과 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.

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등록일 : 2011-06-13 수정일 : 2017-07-10

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