홍합 대파구이

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홍합 대파구이

홍합 대파구이는 주말 술안주로도 좋구요. 손님 오시는 날 식탁에 올리게 되면 센스와 정성에 탄성이 절로 나온답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

그린홍합
300g 구매
흑후추
조금 구매
굵은 파
2대 구매
소금
조금 구매

[양념]

굴소스
1.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
물엿
3큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매
식물성 기름
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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대파는 홍합 크기로 자른 다음 홍합과 함께 꼬지에 궤어 흑후추와 소금을 살짝 뿌립니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.

꼬지에 궤어진 홍합과 대파에 고루 양념장을 묻힙니다

오븐에 구워도 되고. 그릴에 구워도 되고 렌지에 직화로 구워도 되는데요. 불맛을 위해 석쇠를 이용하여 렌지에서 구웠습니다. 구워진 홍합대파구이는 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 술안주가 완성됩니다.

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등록일 : 2011-04-12 수정일 : 2015-08-03

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http://blog.daum.net/myfoods

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