바지락 파래전

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풀향기

바지락 파래전

바다향이 입 안 가득 퍼지는 노릇노릇 고소하게 지져 낸 바지락 파래전 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
170g 구매
바지락살
150g 구매
부침가루
적당량 구매
천일염
약간 구매
식용유
적당량 구매
물
적당량 구매

[양념]

초간장 (진간장
3큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
다진파
약간 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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파래에 밀가루를 넣고 주무른 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 밀가루를 넣고 파래를 씻어 주니 이물질이 깨끗하게 제거되어 좋더라고요.

물에 천일염과 바지락살을 넣고 으깨어지지 않도록 살살 주무른 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

파래는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

파래와 바지락살, 부침가루, 천일염, 물을 넣고 고루 섞은 후 반죽합니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣은 후 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 줍니다.

바지락 파래전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 냅니다.

바지락파래전 관련 상품

등록일 : 2011-03-21 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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