일본식 뿌리채소 간장 조림

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최윤미

일본식 뿌리채소 간장 조림

일본 여행 다녀온지 알마안되었잖아요. 아직 일본 여행의 여운이 남아있을때 일본에서 본 요리 비스무리하게 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1/3토막 구매
무 3cm
1토막 구매
연근 8cm
1토막 구매
커프플라우어
약간 구매

[양념]

가쓰오브시 육수
1.5컵 구매
간장
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
미림
2큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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먼저 육수를 만듭니다, 물이 끓기 시작하면 가다랭이포를 넣고 바로 불을 끈다음 가다랭이포가 모두 가라앉고 나면 사진처럼 건더기를 받쳐 걸러내고 나면 완성입니다.

모든 재료는 한입크기보다는 좀더 크게 잘라 육수에 넣고 모든 양념을 섞어 줍니다. 센불로 가열하여 바글 바글 끓기 시작하면 중약불로 줄여 계속 끓여 줍니다.

국물이 거의 없어지도록 조려줍니다.

건강해지는 뿌리채소 간장조림 완성입니다.

뿌리채소간장조림 관련 상품

등록일 : 2011-02-28 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

sns

요리 후기 1

박로섬 2021-02-04 15:38:07

너무맛있고간단하게됐어요!

댓글 2

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