초콜릿롤케이크

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민쿡스

초콜릿롤케이크

초콜릿토핑이 너무 예쁜 초콜릿롤케이크예요. 초콜릿시트를 만들어 생크림듬뿍~ 초콜릿아이싱을한 초콜릿롤케이크 ~~ 크리스마스엔 딱인것 같아요.

3인분 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

우유
25ml 구매
버터
20g 구매
생크림
1/2컵 구매
다크초콜릿
90g 구매
슈가파우더
1작은술 구매

[시럽]

물
30ml 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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달걀은 흰자와 노른자를 나누어 흰자에 설탕을 넣고 풀어 섞어준후, 바닐라설탕을 넣고 4분정도 휘핑해줍니다.

머랭단계까지는 안가고 부드러운 거품이 풍성하게 일어나게 되는데, 이때 노른자를 하나씩 넣어가면서 휘핑해주세요.

보들보들 아이보릿빛 반죽이 만들어 진답니다.

미리 체에내린 가루류를 넣고 반죽을 바닥에서 퍼올리듯이 섞어주면 거품도 안꺼지고 잘 섞인답니다.

전자렌지에 녹여둔 우유와 버터를 섞는거죠.

전자레인지

반죽이 묽을 땐 팬에 유산지를 깔고 부어주면 되지만 안그럴땐 짤주머니에 넣어서 사용하면 좋아요.

팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어준 후 스크래퍼로 평평하게 펴준후 170도로 예열된 오븐에서 12~15분정도 구워줍니다.

구워지는동안 생크림을 만들어요. 설탕을 넣지않고 휘핑했답니다.

구워져나온시트는 충분히 식혀준후, 휘핑한 생크림을 듬뿍 발라주고 돌돌 말아주세요.

돌돌 말아준 롤케이크에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려줍니다.

중탕한 초콜릿을 짤주머니에 넣어 지그재그로 뿌려줍니다. 슈라파우더랑 순서가 바뀐듯하지만 이렇게 해주면 초콜릿도 똑똑 끊어먹고 재밌어요.

: * 가루류는 체에내리고, 우유와버터는 전자렌지에 녹여줍니다.
* 초콜릿 중탕해 녹이기.

초콜릿롤케이크 관련 상품

등록일 : 2010-12-23 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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