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예쁜포비

집에서 손만두 만드는법

담백하고 든든한 손만두입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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두부는 면보에 싼 후 꾹꾹 눌러서 물기를 제거한 후 으깨 주세요.
물에 소금 1/4 작은술을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요. 30초간 데친 후 건져내 다진 다음 물기를 꼭 짜주세요.
부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1cm 길이로 잘라 주세요. 대파와 김치도 잘게 다져 주세요.
위의 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어 잘 치대 주세요. 간장과 소금, 후춧가루도 넣어 주세요.
만두피 테두리에 물을 살짝 바른 후 만두소를 1큰술씩 넣어 만두를 빚어 주세요. 전 군만두, 물만두, 찐만두 다 만들 거라서 2가지 모양으로 빚었습니다.
멸치 다시마 육수2.5컵을 넣고 끓이다가 국간장, 소금, 후춧가루를 넣어 주세요. 끓어 오르면 만두를 넣어 주세요. 만두가 익어 둥둥 떠오르면 달걀을 풀어 넣어 주시고 마지막으로 대파를 넣고 한 더 끓인 후 그릇에 담아 주시면 됩니다.

등록일 : 2010-12-20 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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