Name: 오꼬노미야끼 소스 볶음우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동면; 새우 6마리; 낙지 2마리; 그린 홍합 2개; 베이컨 8줄; 양파 1/2개; 양배추 약간; 백만송이 버섯 약간; 통마늘; 토마토 케첩 5T; 우스터 소스 5T; 청주 3T; 맛술 4T; 설탕 2T; 데미글라스 소스 2T (또는 굴소스 1T); 우스터 소스 1T; 소금 약간; 후추 약간

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낙서

오꼬노미야끼 소스 볶음우동

요즘은 일본 선술집 분위기의 주점이 참 많잖아요~ 그런 선술집에서 술안주로 인기를 끌고 있는 오꼬노미야끼 소스 볶음 우동을 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

새우 6마리, 낙지 2마리, 그린 홍합 2개 준비했어요. 해물은 집에 있는 오징어, 홍합, 꽃게 등등 자유롭게 준비해 주시면 되요.

베이컨 8줄, 양파 반개, 양배추 약간 백만송이 버섯도 약간 준비했어요.

분량의 재료를 넣어 오꼬노미야끼 소스를 만들어 주세요. 잘 저어가면서 처음에는 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뭉근하게 푹~~ 끓입니다.

우동면은 삶은 후 (살짝 덜 삶아 주세요) 찬물로 헹구어 주세요.

팬에 슬라이스한 마늘을 볶다가 베이컨을 넣고 볶습니다.

양파를 넣고 볶아 주세요.

새우와 그린 홍합을 넣고요.

버섯도 넣고 달달 빠르게 볶아 주세요.

양배추도 넣습니다.

우동면을 넣고 서로 잘 어우러지도록 볶아요.

준비한 오꼬노미야끼 소스를 부어 주세요.

면에 소스가 충분히 벨 수 있도록 빠르게 볶아 주세요.

어느 정도 소스가 베었다 싶으면 마지막으로 낙지 넣어 주시고요.

낙지가 익을 때까지 빠르게 볶습니다.

고추씨 기름 (아이들이 먹을 거라면 참기름) 한방울 넣어 주시면 완성~~

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등록일 : 2010-11-29 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

낙서

http://blog.naver.com/minahan

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