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갑자기 날이 바람이 불고 갑자기 추워졌네요~
이러다 그냥 겨울이 올려나봐요~
저녁에 보일러 조금 틀고 잤네요~ㅎㅎ
갈치가 아주 맛난철이예요~
무가 하나에 5000원~ 허걱
감자넣고 갈치조림했네요~
갈치조림
감자,양파가 맛난 갈치조림
밥한그릇 뚝딱~
밥도둑 갈치조림
만들기
갈치 대1마리,감자2개,양파1개,청양고추1개,총고추 반개
다시마물2컵
양념장 : 고추가루2T, 고추장1T, 설탕1T, 간장4T, 마늘2T,청주3T,
갈치
바다 깊이 살면서 운동을 별로 하지 않아 비교적 살이 연한편으로
소화가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다.
칼슘, 인, 나트륨 등 무기질이 풍부하여 골다공증의 예방에 좋으며 특히,
고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 효과적이다.
고혈압,동맥경화및 심근경색을 예방하는 함량이 풍부해 성인병 예방에 좋다
제주도에서 올라온 갈치
원산지표시도 확인하고~
제주연근해에서 잡은거라네요~
요거~ 낚시로 잡아올린거라네요~
냉동해서 올라오는거라~ 보관은 냉동요~
친절하게 요리법도 적어주시고~
예전에 시장에서는
아줌마들이 양은 다라이에 인천 먹갈치를 신문지에 싸서 줬었거든요~
단골이 되어 집에서 신문지를 모았다가 가져다 주면 그렇게 좋아하시면서
싱싱한 놈으로 골라서 주시곤 했었는데~ 덤도 주고~
해동두 시키고 간을 조금 주기위해 옅은 소금물에 담구어서 해동해요~
비늘도 대충 긁어요~ 요게 소화가 잘 안된다고하지요~
내장도 제거하고~ 지느러미 가위로 자르고~
한마리 4토막이 일반 갈치 2마리양이 되네요~
무가 비싸서리 감자로
원래~ 무가 맛없을 때인 여름엔 감자넣고 해먹었던건데~
무가 비싸서 감자로 하니 그렇네요~ㅎㅎ
감자,양파,1cm두께로 너무 얇지않게 썰어요~
양념도 만들어 놓고~
팬에 감자,양파 깔아주고
그위에 갈치를 얹어요~
갈치위에 양념올리고~파얹고
다시마물 붓고 뚜겅열고 끓여요~
끓으면서 양념이 섞여요~
간간히~ 국물을 끼얹어주며 졸여요~
갈치는 금방 익어요~
감자가 다 익고 국물이 맛나게 졸여지면 완성~
갈치,감자,양파 ~한접시에 담아 국믈을 붓고~
한접시씩~
갈치가 실해서 먹는 맛이나네요~ㅎㅎ
뽀얀 속살이 얼마나 보드라운지~
살살 녹네요~
맛난 양념 발라서 ~따슨 밥위로~
감자,양파도 너무나 맛나요~
또~ 봐도 또~ 먹고싶네요~ㅎㅎ
갈치,감자,양파 모두 맛난 갈치조림~
요거 먹을 때 밥을 금방 먹는다지요~맛나서~
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등록일 : 2010-10-18 수정일 : 2010-10-18
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