하늘과 계란 농장에서 방사되어 키우는 우리맛닭 으로

닭의 본연의 맛을 제대로 느낄수있는 닭한마리 했다지요~

닭 자체의 맛을 듬뿍 느끼는 ~ 닭한마리

소스가 기막힌~ 닭한마리

쫄깃한 닭살이 기막힌~ 닭한마리

만들기

재료: 닭1마리 1.2Kg, 감자 2개, 양파 1개,통후추1t, 대파 1대,다진마늘2T, 집간장1t,천일염

하늘과 계란의 시골토종닭

요게 1.2Kg이 넘네요~

원산지 -국내산

이렇게~ 대기업이 아닌 농장에서 판매되는 종류도

원산지표시는 의무이고 꼭 살펴보아야 합니다.

그래서~ 이렇게 직접 농장에서 구입하는게 믿을 수 있다지요~

하두 롱다리라~ 자로 재보니~ 30cm가 넘어요~ㅎㅎ

요런넘을 처음봐서리...

다리가 새까매요~

어디선가~ 토종닭은 요렇다는 얘기도 들은적 있는데~

다른 토종닭은 또 안그렇더라구요~

얘가요~ 얼마나 돌아다니며 운동을 했는지~ 기름기가 하나도 없어요~

고저~ 운동해야혀~ ~~~

토막을 냈는데요~

장각이 접시하나예요~ㅎㅎ

감자,양파는 굵게 썰고, 대파도 5cm정도로 토막내고~

부추도 5cm정도로 잘라 준비~

한번 끓는물에 튀여 냈는데~

기름이 거의 없네요~

닭이 잠길정도의 물에 닭과

감자,양파,통후추 넣고 끓여요~

끓으면~ 파도 넣고~

다진 마늘도 넉넉히 넣고~

맛국간장(집간장),천일염으로 간을 슴슴하게 맞추고~

끓이면서 닭부터 건져 먹어요~

너무 쉽지요~ㅎㅎ

◁ 맛있는소스 만들기 ▷

요즈음엔 매운건고추를 ~ 봉지에 담아서 팔아요~ 전 홈플러스에서 샀어요~

원산지 : 국산 꼭~확인하시고...

사실은 어느지역가지 나와있는게 더 확실한거지요~

마른고추를 씨채로 ~ 그런게 더 칼칼하더라구요~

고추가루1T,맛국간장1t(조선간장1/2t), 생강술1T,설탕1t, 소금조금넣고~믹서에 거칠게 갈아요

먹을 땐~ 각자의 그릇에 양념 넣고~

간장1,식초1,연겨자 식성대로 넣어요~

잘 섞어서~ 음 맛나요~

요렇게 소스 푹 찍어서 입으로~

음~ 입안에 침이고여요~

요게 다리가 아니라 날개쪽이예요~닭이 얼마나 튼실?한지~ㅎㅎ

감자도 건져먹고~ 이렇게 만날 수가~

부추도샤부샤부해서 소스찍어먹고~ 요거 요거 죽음이야요~

먹느라 바빠서 사진이 별로 없네요~ㅎㅎ

닭건져먹고~ 국수 끓여먹어요~ 요거 안먹으면 섭섭하지요~

닭살이 쫄깃 쫄깃~

기름이 전혀없어서 약간 찔깃할 정도예요~

옛날 닭맛? 이네요~

예전에 토종닭 다리 묶어서~

십장아저씨들이 집으로가져오신 닭맛~

계란도 짚으로 엮어서 들고 오시고~

친정아버지가 건축을 하셔서

명절되면~ 그런 선물들이 많이 들어왔었답니다~ㅎㅎ

기름기없고~씹는맛이 나는~

양계장 닭하고는 차원이 다르네요~ㅎㅎ

닭이 얼마나 큰지 닭가슴살은 건져서 남겨놨네요~

추석음식이 지겨워질때~

가족 모두모여서 개운한게 생각날때~

토종닭으로 닭한마리 강춥니다.

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소스 : 마른고추6개, 고추가루1T, 맛국간장1t(집간장1/2t), 생강술1T,설탕1t, 소금조금,

연겨자 ,간장, 식초