재료준비 (가로 16cm, 세로 8cm, 높이 6.5cm 파운드케이크틀 2대 분량)

주재료 : 버터(1컵=150g), 흰설탕(1/2컵=80g), 황설탕(1/4컵=40g), 달걀(3개)

가루류 : 밀가루(박력분 2컵=200g), 베이킹파우더(0.3=2g), 바닐라가루(0.5=2g)

부재료 : 호두(1/2컵=50g), 건포도(1/2컵=50g), 건살구(7~8개=50g), 럼주(1/4컵=50g),
버터(적당량), 밀가루(적당량), 식용유(적당량)

장식 : 다진 건살구(적당량), 건포도(적당량), 견과류(적당량)

틀에 버터(적당량)를 발라 밀가루(적당량)를 뿌려 털어 두고,
건포도(1/2컵=50g), 다진 건살구(7~8개=50g)는
럼주(1/4컵=50g)에 1시간 정도 절여 두고,
호두(1/2컵=50g)는 다져서 준비해 놓고,

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실온의 버터(1컵=150g)를 크림처럼 풀어 주고,
(무염버터일 경우 구운소금(0.2) 넣어 섞어 주세요.)

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흰설탕(1/2컵=80g), 황설탕(1/4컵=40g)을 넣어 설탕이 고루 녹도록 섞고,

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실온의 달걀(3개)을 풀어 3번에 나눠 넣어 섞고,

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밀가루(박력분 2컵=200g), 베이킹파우더(0.3=2g), 바닐라가루(0.5=2g)를
3번 정도 체에 쳐서 넣어 섞고,

(고무주걱으로 가르듯이 섞어 주세요.)

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럼주를 꼭 짠 건포도(1/2컵=50g)와 다진 건살구(7~8개=50g),
다진 호두(1/2컵=50g)를 넣어 섞고,

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틀에 담은 후, 고무주걱으로 반죽의 양 쪽 끝을 올려 주고,

(가운데가 봉긋하게 올라온 모양을 만들기 위해서예요.)

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다진 건살구(적당량), 건포도(적당량), 견과류(적당량)를 올려 장식한 다음,
꼬치나 이쑤시게에 식용유(적당량)를 발라 가운데를 길게 가르고,

(가운데가 먹음직스럽게 벌어져요.)

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일반오븐 기능에서 180도로 예열된 오븐의 하단에 넣어 40~45분 굽고,
(꼬치로 찔러 보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것.)

틀에서 바로 빼 식힘망에 얹어 식히고 마무리.

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등록일 : 2005-09-26 수정일 : 2005-09-26

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