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풀향기

황사에 좋은 더덕 제육볶음

매콤한 양념장으로 더덕 제육볶음을 만들어서 저녁밥상에 올려 보려고 준비해 보았어요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 더덕 손질법더덕 손질법
▶ 더덕 보관법더덕 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 기름기가 적은 목살로 준비해서 적당한 크기로 썰어 줍니다.
더덕은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거하고 어슷 썰어 줍니다. 당근과 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 당근은 반달 썰고 대파는 어슷 썰어 줍니다. 양배추는 흐르는 물에 씻어서 적당한 크기로 썰어 주고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 채 썰어 줍니다.
분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
볼에 돼지고기와, 더덕, 대파, 당근, 양배추, 풋고추, 양념장을 넣어 고루 버무려서 재워 둡니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어서 볶아 줍니다.
접시에 채 썬 깻잎을 깔고 더덕 제육볶음을 담은 후 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.
팁-주의사항
돼지고기 살코기에는 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 좋으며 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 인, 칼륨 등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄이 풍부하여 성장기의 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋다고 합니다.

등록일 : 2010-06-15 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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