Name: 가지튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 소금; 녹말가루 4T; 물 2T; 고추장 1T; 굴소스 1t; 설탕 1t; 맛술 1T; 물 3T; 다진마늘 1T; 물녹말

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sunny

가지튀김

겉은 바삭 속은 폭신한 가지튀김 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개
소금

[녹말 반죽]

녹말가루
4T
물
2T

[고추장 소스]

고추장
1T
굴소스
1t
설탕
1t
맛술
1T
물
3T
다진마늘
1T
물녹말

노하우

조리순서Steps

가지는 먹기 좋은 크기로 살짝 큼지막하게 아무렇게나 잘라준뒤 소금을 살짝 뿌려줍니다.

양파와 홍고추는 다져줍니다.

고추장양념을 섞어 팬에 한번 끓여줍니다.

가지에 녹말가루 반죽을 묻혀 튀겨줍니다.

바삭하게 튀긴 가지를 키친타월위에 올려 기름을 살짝 제거해 줍니다.

접시에 튀긴가지를 올리고 고추장소스를 올려주면 완성.

: 1.물녹말의 비율은 녹말 : 물 = 1 : 1입니다.

등록일 : 2010-06-12 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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