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강은하

[반찬]고소한 맛 영양만점! 목이버섯전

맛도 좋고 각종 채소와 버섯을 함께 먹을수 있어 영양까지 생각한 목이버섯 전. 만들기도 너무너무 쉬우니 이보다 더 좋을 수 없네요 ^^ 마른 목이버섯을 물에 불려서 사용하셔도 되지만 저는 오늘도 생목이 버섯으로 만들어 보았어요. 생으로 먹으면 부드럽고 꼬들한 식감이 아주 좋지만 이렇게 전으로 만들어 먹어도 맛있답니다. 자 그럼 시작!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
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제일 먼저 분량의 양념장을 만들어 놓으세요. 전 부치고 나서 따끈할 때 바로 찍어 먹을수 있게 ^^
목이버섯을 물에 살살 씻어주세요. 특별히 이물질 붙어 있는거 없으면 다른 버섯처럼 뿌리쪽만 조금 다듬어 주시면 된답니다.
목이버섯이랑 다른 재료들 모두 잘게 깍둑 썰기 해주세요.치수로 꼭 이야기 하자면 0.5cm 정도로.. 목이버섯은 약간 더 크게 자르셔도 되요.
썰어놓은 재료들을 몽땅 한 그릇에 넣고 계란 하나를 풀어서 소금 간 한후 섞어주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두른후 처음 1~2분은 센불에 이후로는 중불로 익혀주세요.한쪽면이 노릇노릇 해지면 뒤집어 주세요. 충분히 익기전에 뒤집이면 전이 부서져요.

등록일 : 2010-04-29 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

강은하

http://blog.naver.com/soramochi

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