허니 발사믹소스 양지 슬라이스 스테이크

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허니 발사믹소스 양지 슬라이스 스테이크

구이용 양지를 가지고 어떤요리를 할까 생각하다 만들어본 요리입니다. 아이들 먹기 좋게 얇게 썰어서 굽는 스테이크가 좋겠다는 생각을 했어요. 그래서 만든 요리가 바로 허니 발사믹소스 양지 슬라이스 스테이크랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브오일
1큰술 구매

[허니발사믹소스]

꿀
2큰술 구매
발사믹소스
4큰술 구매

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▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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아스파라거스가 없으신 분들은 피망이나 푸른 채소로 대처 하셔도 좋아요. 아스파라거스는 겉에 얇은 껍질을 살짝 벗겨 사용하시면 더 부드럽게 드실 수 있어요.. 겉껍질을 살짝 벗긴 아스파라거스를 끓는물에 소금을 살짝 넣어 1분정도 데쳐주세요.

양송이,당근은 3mm두께로 슬라이스해주시구요. 적양배추,노랑파프리카는 먹기 좋은 크기(버섯이나 당근크기)정도로 썰어주시구요. 데친 아스파라거스는 어슷썰어주세요.

잘 달구어진 팬에 버섯과 야채를 볶다가 중간에 소금,후추로 살짝 간을 해서 마무리 해주세요.

구이용 양지를 살짝 얼려서 얇게 슬라이스해주세요.

잘 달구어진 팬에 행복하누의 어떠한 양념도 하지 않고 굽다가 한쪽면이 거의 구워질때 소금,후추로 살짝 간을 해주세요.

마지막으로 허니발사믹소스를 만들어야 하는데요. 그냥 야채와 드셔도 좋지만 요런 소스와 곁들이면 한결 맛이 부드럽고 고기를 싫어하는 분들도 잘 드실 수 있답니다. 팬에 발사믹식초를 넣고 보글보글 끓어오르면 꿀을 넣어 농도가 있을 정도까지 약중불에서 조려주시면 됩니다. 숟가락으로 소스를 떨어뜨렸을때 여유있는 속도가 될 때까지 조려주시면 된답니다.

접시에 구운 야채와 구운 양지를 탑처럼 담아주세요. 그리고 허니 발사믹소스를 골고루 뿌려주시면 완성이랍니다.

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등록일 : 2010-04-16 수정일 : 2016-01-27

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