표고버섯 미역국

감칠맛나는 표고버섯 미역국

마른표고를 넣어 끓인 미역국~

만들기

재료 : 미역 30G, 표고버섯 15g, 소고기70g, 다시마 10cm, 물 8컵

양념 : 마늘 1T,참기름 1T, 조선간장1T~ (집집마다 짠 정도가 다르니까)

소금 1t~( 간을 보고 가감)

마른표고한줌 15g, 소고기 70g , 마른미역 30g

미역

식이섬유와 칼륨, 칼슘, 요오드 등이 풍부하여 신진대사를 활발하게 하고

산후조리, 변비·비만 예방, 철분·칼슘 보충에 탁월

동의보감에선 "해채는 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없다.

효능은 열이 나면서 답답한 것을 없애고

기(氣)가 뭉친 것을 치료하며 오줌을 잘 나가게 한다

네이버백과사전

미역은 생수에 불리고~

마른표고는 물에 씻어두고~

다시마는 물8컵에 불린다

미역국은 그냥 물을 쓰지 않고 다시마 물을 넣는게 맛있는 비법~

쿠커에 다시마와 물을 넣고 30분 정도 우린다음에

불에 올려서 끓기 시작하면 다시마를 꺼내요~

미역은 씻어서 먹기좋은 크기로 잘라서 물을 뺀다

냄비에 참기름 1T 두르고~

소고기,표고를 넣고 볶는다~

마늘도 넣고 볶는다

미역을 넣고 볶은후 다시마물을 넣고 끓인다

조선간장 1T 넣고~ 모자라는 간은 소금으로 한다

집집마다 간장의 염도가 다르니~ 먹어보고 조절하세요~

미역국은 조선간장으로 끓여야 맛이 나요~

혹시~ 사서 드시는 분들은 조선간장도 양조간장 100%를 사서드세요~

미역국엔~ 파를 넣지않아요~

미역국은 건지를 먹기위한 거라~ 국물보다~ 건지가 많게 끓여요~

물을 한꺼번에 넣지말고~먼저 자박하게 넣어서 끓이고~

또 물을 넣고 끓여고 하면~ 빨리 맛있는 물이 우러나와서 맛있는 국이되요~

표고버섯이 들어가서 감칠맛이 나요~

예전~ 궁중에선~

표고버섯이 감미료처럼 사용했다네요~

표고버섯과 미역의 만남~

우리집식구들이 좋아하는 미역국~

미역국이 있으면 밥을 조금 먹고~

국은 두그릇 먹어요~ ㅎㅎ

날이 추우니~뜨끈한 국을 찾게 되네요~

등록일 : 2010-04-03 수정일 : 2010-04-03

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노란장미

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