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짱구맘

햄파전병 만들기

햄을 듬뿍 넣은 파전병 소개합니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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밀가루에 소금 넣고 미지근한 물을 넣어 반죽한 다음 비닐팩에 넣어 실온에서 30분간 두세요.
햄과 대파는 잘게 썰어 준비하세요.
도마에 덧가루를 뿌린 후 반죽을 얄팍하게 밀어 참기름 2큰술 바르고, 소금을 솔솔 뿌린 후 대파와 햄을 올려 김밥 말듯이 돌돌 말아 주세요.
반죽을 S자 모양으로 만든 다음 한쪽을 들어 올려 포갠 다음, 손으로 지긋이 눌러 밀대로 0.5~0.7센티 정도 두께로 밀어 주세요.
팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 약불에서 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.
구워진 파전병을 집게로 들고 가장자리를 돌려가며 바닥에 톡톡 쳐 주세요. 파전병에서 가장 키포인트랍니다. 요렇게 해야 파전병을 잘랐을 때 파이처럼 결이 생긴답니다.

등록일 : 2010-04-01 수정일 : 2015-06-29

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