Name: 취나물무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 취나물 300g; 들기름 1T; 소금물; 국간장 1t; 멸치액젓 2t; 마늘 1t; 다진대파 1T; 들기름 1T

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sunny

취나물무침

향긋한 향기가 나는 취나물무침입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
300g 구매

[양념]

들기름
1T 구매
소금물
구매

[밑간 양념]

노하우

조리순서Steps

취나물을 다듬기가 쉽답니다. 줄기에서 잎파리대로 한개씩 뜯어주시면 되요.

흙이 많이 묻어있어서 처음은 물에담궈 흙을 좀 불린 후 3번이상 씻어 흙이 나오지 않을때까지 씻어줍니다.

소금물에 취를 2분정도 데쳐줍니다.

찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 먹기좋게 썰어줍니다.

밑간양념장비율대로 양념장을 만들어줍니다.

먹기좋게 잘라놓은 취나물을 밑간양념에 조물조물 무쳐 10분정도 놓아둬, 밑간양념이 취나물에 잘 배이게 합니다.

후라이팬에 들기름을 두르고, 밑간한 취나물을 물기없이 잘 볶아주시다가, 통깨를 조금 뿌리시면 완성입니다.

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등록일 : 2010-03-31 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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